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Arroz con champiñones

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz parbolizado doñaPepa
  • 6 tazas de agua
  • 500 gr de champiñones cortados
  • 250 gr de tocineta cortada en tiras
  • 1 cebolla cabezona cortada finamente
  • 100 gr de queso parmesano
  • 5 cucharas de aceite
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una olla a fuego medio alto, poner el agua junto con las 3 cucharadas de aceite y sal al gusto. Una vez el agua comience a hervir, agregar el arroz parbolizado doñaPepa y dejar cocinar hasta que el agua se seque. Tapar, bajar el fuego y esperar hasta que esté listo.
  2. En un sartén saltear la tocineta hasta que esté bien dorada, retirar el exceso de grasa y la tocineta. Saltear la cebolla cabezona y los champiñones hasta que estén bien cocidos.
  3. Finalmente, mezclar este salteado con el arroz preparado, agregarle la tocineta y el queso parmesano.

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